För 4 personer
Vitlökssmör
Du behöver:
- 5 vitlöksklyftor
- 150 g rumstempererat smör
- Några droppar citronsaft
- Salt & Svartpeppar
Gör så här:
- Pressa vitlöksklyftorna.
- Blanda ner vitlöken, salt & peppar i smöret.
Råstekt potatis
Du behöver:
- 800g fast potatis
- Smör och olja
Gör så här:
- Skala och skiva potatisen i tunna skivor.
- Skölj skivorna i kallt vatten och torka av med en kökshandduk.
- Stek i stekpanna med smör och olja tills de är gyllenbruna och nästan genomstekta.
- Lägg potatisen i en form och låt den stå ca 10 minuter i ugnen.
Kött
Du behöver:
- 800g Oxfilé
- Salt & peppar
- Hackad persilja
- Färsk timjan
Gör så här:
- Salta och peppra köttet ordentligt.
- Bryn köttet i stekpanna på hög värme.
- Lägg in köttet i mitten av ugnen tills det är 62 grader i mitten (medium).
- Lägg köttet i folie och låt det vila i 20 minuter innan du skär upp det.
- Skär upp köttet i lagom tjocka skivor och lägg på potatisen.
- Lägg upp klickar av vitlökssmöret på köttet så det smälter lite eller kör hela formen i ugnen till smöret smält.
- Strö på örterna och servera.